大安區酒吧------喧囂城市,我在Drizzle by fourplay看見森林

Drizzle,濛,山中的細小水氣,介於霧與毛毛雨之間,迷濛細稠的液態空氣, ,在森林中漫遊,灌溉著土壤與夾縫中的小小植栽, 也帶著植物細小的孢子,傳播新萌芽的生命….

特意將門把做成三槓表徵調酒所包含的三元素, 基酒,風味,填充物.由bartender訴說調酒原理,由客人填空個人的喜好.

入門的牆面,承載的fourplay二店一路走來的演變與回憶..

進門不可忽略的,就是位於吧台中間的迷你生態池.來自海拔1000~1500米的脆米茶樹,上面鋪滿了小小的山林植物.薄小如細絨的毛氈苔,土馬鬃,多肉植物帶著鮮豔小子花的捕蟲井.底下的活水,帶出淺淺的水氣,在燈光的照射下如見山林中的一景.

吧台使用兩片重達400G的純粹石板,去除尖銳的稜角,保留石頭原有紋理,像極了山脈,牆壁上特別使用灰綠的壁紙與吧台磚如同青苔似的顏色呼應著.初時入手清涼的石板吧台,漸漸因沁入的體溫變的溫潤,看著眼前鋪天蓋地的綠,我們似乎進入了森林..

有機會可以仔細看看吧台底部的苔綠磁磚,有著各種不同自然界的紋理,像是葉脈,像是石紋,像是抬頭林間樹影..

許多酒吧喜歡把獨立包廂設置在店的最後面,隱私又神秘.Drizzle反其道而行的將店面最前面有大片落地窗的位置設立為一個獨立的包廂,關上門後隔絕外面的喧鬧卻隱約能聽見流入的音樂聲.一樣保有私密性但卻不再擁擠壓迫.

包廂內的長桌取自於原本店內的吧台,不浪費又具紀念價值.懸在天花板的設計感吊燈在牆上映照出迷人的光影.包廂的空間大約可以容納八~十人.

仔細端詳牆上一片片的綠色片狀物,是主理人ALLEN的版畫作品,不同的紋路代表他對自然不同的觀察.

進包廂絕對無法忽視的就是在角落的那顆50年玉蘭樹,為此在天花板上開個洞以保留這位佇立在此多年的共居者…

一改fourplay沒有酒單的做法,Drizzle將裝酒的紙箱經過二次加工,製作了廢棄物再利用的MENU.當然如果酒單上的調酒依舊無法滿足你,就如同前面提到的,說出你想要的基酒,風味,填充,18般武藝樣樣精通的bartender絕對能滿足你的需求.即使你今晚想要的是來點戀愛的酸苦甜,或是一個人的孤寂..

柳杉煎茶 NT400

琴酒、柳杉萃取液、日式煎茶、百麗葉

七年成林的造林樹種柳杉,取材落地的樹葉,在急速冷凍之後舒肥萃取,保留山林中的芬多精.將自然的永續循環概念使用於調酒中.是初次來訪者最推薦的中心概念調酒.

酒單上依舊有一區,水果調酒,說出你喜歡的水果,風味,drizzle還是保留著fourplay老顧客喜歡的點酒方式.依各人喜好提供獨一無二的風味.

水蜜桃 NT350

伏特加、甜桃、蔓越莓、柑橘

鐵觀音FIZZ NT400

琴酒、鐵觀音萃取液、自製葡萄柚氣泡水、澄清檸檬汁

紅心芭樂shot

紅心芭樂、玫瑰、馬告、龍舌蘭、月桃莖

酸酸雞翅有點辣 NT280

爆炒時蔬 NT250

酥炸鹽酥香蕉花 NT150

一身都是寶的香蕉,除了本身極富營養價值,其實香蕉花在醫學上也被證實有降高血壓與防治中風的功效.drizzle將常被丟棄的香蕉花蕾,切長條裹上米粉酥炸.既環保又好吃.

在來米裹皮炸海鮮 NT300

炸海鮮稍嫌油膩,但很難得能在酒吧嚐到我喜歡的小銀魚.

松阪豬胡麻寬扁麵 NT360

寬扁麵的味道偏甜,帶點花椒的麻,爽脆的松阪豬嫩且脆口,完全具一般餐酒館的水準!

海鮮蚵醬燉飯 NT380

從最一開始的fourplay到不同調酒元素帶點英倫風格的fourplay 2.0.到大自然生生不息為本的 drizzle by fourplay. 每一家店代表的各個時期的Allen,不同的年齡,不同的心境,不同對生活的表態.

花蓮孩子的Allen在fourplay 帶入花蓮的兒時回憶,有老宅中廢棄的木條,還有以孝為本的手寫書法.這次,在疫情時代,Allen進入山林尋找不同的啟發與味道,在取材的過程當中,他感受到原住民對山林的尊重與保護,對食材全方面的應用,共生共存以保自然的生生不息,進而成立了新版的fourplay.

推開三元素的門把,撲面一陣沁涼,Allen用大自然中能見深深淺淺的綠,讓我們在喧囂的塵世中看見森林…

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Drizzle by Fourplay

地址:台北市大安區東豐街61號

電話:（02）27073802

營業時間:18:00~01:00(Mon-Thu),18:00~02:00(Fri-Sat)

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SmileyM

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