Item: 千森製菓ちもり
Rating: 4.35
Author: Erin

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相信有耳聞千森製菓的朋友，大多跟我一樣是被IG抹茶千層酥吸引而來，身為一個不盡責的抹茶控，千森製菓放在我的台南口袋名單已久，但每次都錯過，這次終於讓我如願以償了！

這次到訪時有一個小插曲，讓我覺得臺南人真的太熱情太可愛！由於店家位於鴨母寮市場附近，所以友人帶我穿越鴨母寮市場，結果走到一半，一旁的攤販阿伯突然對我們大喊：直走、直走！然後另一位阿姨也出來說：直走、直走！然後左轉！我先是愣了一下，然後想說千森製菓的名氣已經大到攤販看到一副觀光客模樣的人就知道要指引了嗎！實在太強大了，不管是這股熱情還是通心術，總之我們也鬼使神差的點點頭道謝，然後真的直走到底左轉，但只看到一間人潮絡繹不絕的麵攤，然後我跟友人有點迷惘，剛剛的攤販阿姨趕上來說：咦你們不是要吃麵嗎？我們笑笑地說不是不是，我們要找甜點店，之後我們才繼續跟著google map走，雖然實際上是指錯路但還是一個讓人覺得非常溫馨的小插曲，臺南的人情味收到了！

對了，那家麵攤是鴨母寮市場炭火麵，有機會再去試試看。

｜環境｜

店內環境不大，吧台前方有六個位置，然後一旁有兩桌桌椅，一桌大約可以容納四人左右，從店名就可以看出是主打日式風格，所以裝潢也是以簡潔白色為主，搭配木質桌椅，雖然空間偏小，但整體讓人感到頗為舒適。

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｜服務｜

雖然只是個人的幻想，但看到這個店名跟甜點，讓我以為是高冷店家，結果一進到店裡就被店員親切的接待了！受寵若驚！當天到訪時有一個男店員和一個女店員，男店員感覺較為資深，入座前就需要先點餐，所以替我們在甜點櫃前介紹了內用限定甜點跟飲品，過程中都非常和藹可親，點完餐後入座對於餐點有小提問也熱心回答，好的服務也是替店家十分加分的。

另外還有注意到男店員在教女店員的時候，語氣也很輕柔，畢竟有時候看到店家的資深員工在教新手流露出不耐煩情緒，雖然我不是當事人，但感染到氣氛也會有點緊張；另外我記得當時是一個年輕小女生坐在我旁邊畫畫，她用餐時間到了，店員也是輕聲提醒，然後說她畫得很好，是不是美術系？總之很喜歡這種簡單溫暖的小交流。

｜食物｜

⁂ 法式抹茶千層酥 NTD 240
⁂ 桃子菲菲 NTD 280

⁂ 鳳梨金萱 NTD 130

法式抹茶千層酥跟桃子菲菲都是內用限定，本來很動搖想要點柚香檸檬乳酪千層，畢竟這個名字聽起來簡直好吃死了！但又想說今天是來內用，所以就點內用限定，如果喜歡店家的甜點，下次即使沒有時間內用，也可外帶千層蛋糕，也就是千層蛋糕相比之下的機動性比較高，把這一段聽起來好像蠻沒意義的討論貼出來供大家天人交戰的時候參考，畢竟甜點品項多也是難以選擇呀。

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⇞ 法式抹茶千層酥使用了千層酥皮、小山園若竹抹茶、32%絲絨白巧克力及法國發酵奶油，千層旁邊還有搭配抹茶淋醬，有些人會多叫一顆抹茶冰淇淋放在千層酥上方，但我沒這麼做，因為忘記：）總之我品嚐了法式抹茶千層酥原始的味道，千層酥的酥皮會讓我想起蜜蘭諾（非貶義，但第一時間真的想到蜜蘭諾！），但當然是比蜜蘭諾更加細緻的口感，香酥中帶有烘焙香氣，使用了小山園若竹抹茶果然沒讓人失望，恰到好處的抹茶味相信是大家都可以接受的濃度。

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⇞ 桃子菲菲完全是這次的一匹黑馬！首先因為是衝著抹茶千層酥而來，再來是我對於帕菲的興趣不高，雖然吃得不多，但吃過的帕菲只讓我感覺是把各種水果、蛋糕、醬、茶凍或果凍放到高腳杯裡，他們只是剛好聚在一起，沒有融合的感覺，但千森的桃子菲菲完全不一樣！桃子菲菲使用了荔枝酸奶冰淇淋、粉紅酒凍、紅桃糖片，新鮮水蜜桃、抹茶珍珠泡芙、抹茶香緹跟季節水果，先跟大家科普一下，香緹就是加了糖的鮮奶油，每種食材都很溫和地融合在一起，是相親相愛的在一起，不是放在一起然後彼此不熟不合，沒有特別突兀的東西，店家一定有注意讓每種食材的味道平衡，其中特別喜歡荔枝酸奶冰淇淋的香甜，而抹茶小泡芙沒有包餡但增加了不同層次的口感，水果不管是葡萄還是水蜜桃都有微微甜味，抹茶香緹帶有不會過苦的抹茶味，這款的驚豔度有超越法式抹茶千層酥。

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