● 咖啡：Cabret Cafe
○ 地址：花蓮縣新城鄉康樂路707號1F
● 電話：03 826 8898
○ 營業時間：11:00~18:00(一、二店休)
● 粉絲團：https://www.facebook.com/CabretCafe.HualienTaiwan/
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這間位在台九線上的東台灣最美咖啡館(店家自稱啦)，剛好是我這次去花蓮從市區回到住宿的迎曦閣路上，趁著空檔快速地來喝了杯咖啡，雖然沒能好好的優閒享受一個午後咖啡時光，但這個充滿個性的店內裝飾與極具現代藝術風格的設計依然是讓我非常欣賞。
Cabret Cafe的店名不曉得是老闆本身就叫Cabret，或者是老闆也很愛「雨果的秘密」，純白建築不禁讓我感覺到花蓮最近似乎興起了一股白色風潮，不管是之前分享過的海碉堡，或是新開的想你電台，以及人氣店的小巷茉莉和浮室等等，都是以白色系的空間來呈現，不過，或許是這幾天去了幾間店都是比較日式或著懷舊復古的路線，在Cabret Cafe倒是讓我感受在花蓮優閒度假裡的難得都會氣息，帶有城市裡的摩登與色彩。
Cabret Cafe是2022年五月才開幕，戶外純白色加上木製門窗框，頗具日系簡約的感覺，但一進室內卻被充滿現代藝術氣息的裝飾給衝擊，鮮黃色的亮眼設計這可是いくいく小高潮色計事務所的作品，不管是鮮黃的畫作、俏皮可愛的造型椅或是那個「濕籤」，都有種泰國的大膽與創意玩味，也讓人從門口就能感受到，原來Cabret Cafe很有不同的趣味可以挖掘阿!同時店內座位區的牆面上也非常精彩，有各式各樣不同的作品可以欣賞喔!
Cabret Cafe的門口還有另一個很吸引我的地方，桌上陳列的其實是他們最近的費南雪禮盒包裝，以費南雪作為招牌主打甜點的咖啡店真的不多見，店內除了經典的費南雪之外也有賣同樣身為常溫蛋糕系列的磅蛋糕，如果再加上瑪德蓮就能湊齊三兄弟了，這幾款都是配方和風味口感類似的法式甜點，不過費南雪要烤得漂亮也是很有功夫，而且店家還是使用奶油界的LV「ÉCHIRÉ艾許奶油」，讓我自己都很想買一盒!
Cabret Cafe店內是一個長條型的長方形空間，磨石子地板和大理石桌面有著挺獨特的搭配，還有這兩年流行的藤編風椅子，可以看出老闆在選擇擺設與家具都很有自己的想法和個性，而店內使用的算是比較早期咖啡店的經典愛用款「FAEMA E61」，機體背後有著鮮明的紅色倒e，還記得以前跑店可以說是很有指標性的咖啡機。
這是這天我終於喝到第一杯專業咖啡師沖煮的熱拿鐵(NT.140)，心中微微的感動一下，Cabret Cafe的義式配方豆是中淺焙的，雖然對於喜愛中深焙的我來說稍微沒那麼濃烈，但風味溫和很適合慢慢長飲感受其香氣與尾韻。
除了咖啡之外也有少數非咖啡類的選擇，像是這款檸檬氣泡飲(NT.160)也是在大熱天的咖啡店裡很適合點來消暑的選項，而且隨飲料還會附贈小餅乾，真的是很溫馨可愛的咖啡館哩。
如果來到花蓮，想找一間沒那麼多觀光客、稍微遠離市區一點的咖啡館，那麼這間Cabret Cafe很值得作為口袋名單，沿著台九線記得慢慢開才不會不小心錯過，另外值得一提的是，其實在咖啡館差不多位置的海邊就是很知名的魚刺人、海蜜等等IG人氣名店聚集處喔!
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