吃心絕對 1 週 ago 在〈墾丁美食 – 亞發師海產 x 回訪N次的超高CP值海產餐廳 無敵海景漁港餐廳 一片5元的新鮮生魚片 平價熱炒高級海鮮樣樣有〉中留言功能已關閉
關於 墾丁美食亞發師海產
這家是我回訪超多次位於後壁湖的亞發師海鮮餐廳，我老家明明離東港超近，但是我一有空就會想要跑來這吃海鮮哈哈～我熟悉的好味道依舊位於後壁湖漁會大樓，店面門口依舊有滿滿的活跳海鮮，東西太多不知道如何點起，不用擔心很多招牌菜都有圖片可以參考呢～老饕的我們速速的點好餐的準備開動啦！
墾丁美食亞發師海產 環境介紹
▲▼店內依舊寬敞舒適，裡頭剛好有人在舉辦慶功宴呢～也因為店內空間外大，所以就算人多也不會覺得擁擠，而且可以感受到歡慶的氣氛也不逕為他們開心起來呢哈哈～
▲由于靠海景的座位有限，所以建議喜歡靠海景邊的朋友們可以早點來呢～而我們上次就做海景邊，所以這次我們可以主攻美食就可以了哈哈
▲不得不說這裡的挑高空間真的很令人放鬆，不管是坐在哪裡都可以感到很舒適呢～
▲門口瓏瑯滿目的漁貨，都非常新鮮呢！
墾丁美食亞發師海產 – 餐點介紹
林投果汁
▲這是季節限定的飲品唷～而店家因為客人常常詢問這是什麼果汁，店家直接將林投果肉放進飲料中，這樣就可以一目瞭然哈哈～
▲因為有將果肉放進果汁的關係，飲品有稍微稠稠的，這是正常的唷～而品嚐起來有點像是冬瓜茶，甜度偏向微甜，整體很清爽解渴，很好喝呢！
綜合生魚片（200元）
▲▼想必很多人來後壁湖都是為了俗又大碗的生魚片吧～這大份的生魚片總共有40片，但只要200元呢！所以一片只要5元，想要成為生魚片富翁來這裡就對啦！一大盤共有四種生魚片，包含鮭魚、旗魚、鮪魚以及鯡魚生魚片，就算非常便宜但是每一片的厚度都是很驚人的，保證每口都是爽快無比，而且新鮮程度也是不用懷疑的，是拍胸保證的呢！
海膽（100/顆）
▲▼想要吃新鮮又便宜的海膽不用跑到澎湖啦！在這裡就有囉～看這水潤的程度就知道是新鮮現剖的呀～品嚐起來是鮮味以及奶香風味十足、既濕潤又綿細，想要來點特別的可以擠上一點檸檬，整體層次更加豐富呢。
涼拌野生蜈蚣菜（200元）
▲▼那麼熱的天氣來點清爽的開胃菜吧！口感很清脆，而且還帶有嚼勁，帶點微酸V酸V的滋味，清爽無負擔的感覺，似乎等等可以肆無忌憚的大吃一頓了呢哈哈～
招牌臭豆腐（280元）
▲▼我只要看到菜單上有臭豆腐我都會忍不住點一份哈哈！我可是臭豆腐魔人呢～臭豆腐下頭還有火源可以持續加熱一段時間，這就是要熱熱吃，爽感加倍提升呢！
▲▼這裡的臭豆腐很特別，較為紮實而且發酵的味道更為濃郁，越臭我越愛啊！微微的酸感是讓我胃口大開，湯頭非常下飯，而裡頭加添小魚干熬煮，帶出更鮮甜的滋味，要不是為了接下來更多的餐點，我就會開始扒飯了啊～
避風塘軟絲（350元）
▲▼這是道經典的下酒菜，才剛端上桌，有人就手刀衝刺飆向台啤的方向了哈哈，鹽酥的風味很迷人，加上椒鹽的提香讓人很難不注意，麵衣也不會太厚重，卡滋卡滋的酥脆外皮，搭配上裡頭有嚼勁的軟絲，是越吃越唰嘴呢！
糖醋花枝鰾（350元）
▲▼我還沒還沒吃過花枝鰾呢～花枝鰾先炸過再與糖醋醬汁拌炒，口感與我以往吃過的烏魚鰾不太一樣，外層有薄薄的麵衣，帶有點嚼勁，裡頭非常彈牙又Q軟很特別，像是蒟蒻的口感，整體酸香夠味，也是一道很棒的下酒菜啊。
炸飛魚（150元）
▲▼整隻的炸飛魚感覺是神還原在海上飛躍的樣子，整隻炸的金黃酥脆，每一口都是卡滋卡滋，就像是吃餅乾似的，香酥帶脆口口滿是滋味，魚肉香濃肉質飽滿，沾點胡椒粉辛香帶勁，我都想要多帶一隻回家了啊。
清蒸鸚哥魚
▲▼友人想要吃點清淡的料理，我特地選了清蒸鶯歌，尺寸非常驚人，肉質鮮甜因為很大一隻所相對魚刺較少更好挑，大口大口享受可以滿足喜歡鮮魚的友人啊～醬汁調配的比例恰到好處，不僅提出魚肉鮮美的味道，尾韻還有甘甜的滋味～
鹽烤龍蝦
▲▼高級的食材我捨不得用太複雜的烹調方式蓋過那原本的風味，使用粗鹽以及透過水蒸氣的悶烤方式，讓龍蝦肉更加緊實，緊實的嚼勁可以說是脆口的程度～
▲▼鮮甜的風味直接濃縮在每一口，調味上添加了孜然，真的是絕世無雙，香油的點綴讓享受更加極致，這道菜滿滿我的身心靈啊～
墾丁美食亞發師評價
我回訪無數次的海產餐廳絕對是有原因的～不僅CP值高，樣樣餐點都是新鮮美味，烹調方式細心，讓我們大家總是讚不絕口，不管是聚餐還是慶祝都非常適合～改天想要大吃一頓時不妨來亞發師吧！
墾丁美食亞發師海產 小檔案
- 地址：屏東縣恆春鎮大光路79之66號
- 營業時間：10:30–19:30
- 電話：08-886-7508
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