今天來一道豬小里肌咖哩，沒有梅花肉的油花，但是一樣可以做出軟嫩入口即化的口感！

特別的是剛起鍋就可以馬上享用，一點都不會像一般咖哩一樣需要放到隔夜才會入味，是不是非常誘人呢？

以下是食譜做法：

材料：

①豬小里肌肉（一斤）

②洋蔥（二顆）

③馬鈴薯（二顆）

④咖哩（好侍爪哇咖哩－營業用三塊，咖哩口味可隨自己喜好購買）

步驟：

①先將萬用鍋設定「爆炒煎烤」模式，加入少許油熱鍋。

②將切好的洋蔥下鍋開始翻炒，炒至洋蔥變軟即可。

註：如果很喜歡洋蔥軟爛口感，這時候可以再繼續將洋蔥炒至金黃色，洋蔥口感會更香甜，更容易與咖哩融合在一起喲！😚

③洋蔥炒至金黃色後，將豬小里肌下鍋翻炒至稍微變色

④將馬鈴薯下鍋稍微拌炒一下，讓馬鈴薯每一面都有簡單煎到。

⑤在鍋中加入剛好蓋過食材的高度適量的水。

註：若喜歡咖哩湯汁多一點，可以再多加入大約300-500C.C的水。

⑥放入咖哩塊攪拌均勻至咖哩塊完全融化。

⑦蓋上鍋蓋，選擇「雞/鴨/豬」模式後，設定20分鐘，開始烹調。

⑧等到20分鐘後烹調完成就是一鍋香噴噴又濃郁的咖哩啦，完全不用等到隔夜入味，輕輕鬆鬆馬上就可以開飯！

小提醒：煮出來的咖哩不僅僅是入味可口，而且馬鈴薯入口即化，洋蔥軟爛香甜，完全不輸給平常在放了一天苦苦等待入味的鍋煮咖哩啊～！👍

如果是平常家事繁忙的各位，也可以把洋蔥炒製的過程省略，就像上一篇介紹的香辣燉牛筋一樣，全部丟進去，雖然少了一點點的洋蔥香甜，但，不用擔心美味也還是有一定水準的唷！😆