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小米食

發表篇數:270篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

phone03-6109639
place新竹市東區中正路96巷24號
作者本次評價:
4.15
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

山上走走日式無菜單燒肉專門店|潛進海底世界吃燒肉|新竹日式燒肉推薦|無菜單料理

 

山上走走|潛進海底世界吃燒肉


來自新竹的山上走走日式無菜單燒肉專門店,用餐環境藉由藍綻的海底色調貫穿全場,連結大型觀賞水族箱,抬頭即見色彩繽紛的熱帶魚悠游其中,還有隨波漂流的優雅水母,這畫面彷彿潛進到海底世界裡嗑著美味燒肉;

以無菜單和牛饗宴為載體,搭配上各式台灣出產的好食材,還有值得期待的金箔霜淇淋,開業至今四年依舊好評如潮且人流洛澤不絕。

 

山上走走|餐廳環境

位於中正路小巷內的山上走走日式無菜單燒肉專門店 ,鄰近巨城購物中心,離新竹火車站800公尺,步行僅需10分鐘,巷口為老新竹人的最愛美乃斯麵包店,地理位置十分便捷好找。

入內即會被這片藍綻色調的海底世界美景深深吸引,除了有色彩斑斕的熱帶魚和壯闊珊瑚海,

還有抓人眼球的療癒水母缸,水母在循環的水流裡恣意飄游,搭配上自由切換的七彩水缸燈光秀,令每個瞬間都是一抹讚嘆美。

= 未滿十八歲禁止飲酒|飲酒不開車 =

空間舒適且間距合宜,入門處的冷藏櫃中佈滿各部位的牛肉原塊,還有佐餐搭配的各式酒品,畫面看著就好嘴饞;

左側為半開放式的包廂座區,以海底隧道為發想,與藍調水缸美景呼應極好;藍光營造出優雅氛圍,連結暈暗光線,令用餐視覺更能集中在主角食材與烤爐上。

山上走走由大盛於近年的無菜單料理為特色,並以套餐方式呈現,食材取用多元豐富,料理呈現趣味且不受框架所限,難怪深得饕客與大眾心;套餐包含開胃小品、手捲、握壽司、牛肉盛合、雞豚盛合、創意小點、湯品等品項十分豐富,當月壽星還有暖心的金箔霜淇淋,其中像是冷藏牛肉盛合與和牛月見燒等,都是打響店家名號的經典作。新竹人今晚想犒賞自己或是與友同樂,燒肉是很棒選擇,請往山上走走走~


山上走走|菜單MENU

 

🔍 MENU:點我

(取自 山上走走 官方)


山上走走|餐程介紹

 ✿ 和牛套餐-雙人|$1380+10% X 2

 ⧐ 如有忌口肉品可提前告知替換

 ⧐ 小菜|醬料|舒肥鴨沙拉

 ⧐ 生牛肉海膽手卷|和牛握壽司|鮭魚卵和牛可頌

 ⧐ 頂級和牛盛合|和牛月見燒

 ⧐ 桂丁雞三重奏|豬背肩佐菜盤

 ⧐ 嫩煎牛鮮蔬湯

 ⧐ 活動-金箔冰淇淋


 ✿ 小菜|野菜拼盤|醬汁

入座後即會送上開胃小品,分別為韓式泡菜、小黃瓜與紫蘇梅蘿蔔,單品嚐清香爽脆,搭配燒肉自帶唰嘴也很不錯。

每桌皆會附上一籃野菜拼盤,包含生菜、節瓜、山藥與玉米筍和青龍椒等爽口時蔬;大口食肉之餘可以襯點野菜吃,或是單包野菜捲也讚讚,都非常轉味解膩。

搭配燒肉用的沾醬,依序為酸爽檸檬汁、甘美水果醬油和提鮮玫瑰鹽,可依據喜好做選擇,米個人的最愛肯定是玫瑰鹽摟~簡單些許就能提出肉質鮮美,吃燒肉最愛配角就屬鹽。


 ✿ 鮭魚卵海膽手捲|鴨肉沙拉

海膽的化口鮮美與鮭魚卵的逼啵汁甜是如此般配,滿滿鮮味在嘴裡悠游,以這來自大海的美味手捲,擔任開宴先鋒真適合。

酸甜和風醬汁搭上爽脆時蔬與薯泥,肉肉大餐前當然要先來點清爽沙拉墊墊胃摟;鴨肉比較可惜稍微乾硬了,如果換成軟嫩的舒肥肉質應該更合適些。


 ✿ 頂級和牛盛合

 ⧐ 日本鹿兒島A5和牛

 ⧐ 美國Choice牛肩小排

 ⧐ 美國牛肋條

來了來了,是期待已久的冷藏牛肉盛合,以冷藏日本A5和牛、肩小排與牛肋條組合的極品肉盤,一上桌就是十足的眼球蒐集器。牛肉部分有桌邊服務代烤,其餘肉品需自行料理。

不愧是日本鹿兒島的A5和牛,雪花精緻唯美且分佈均勻,肉品燒烤前,會先沾取以特製醬汁與香油製成的烤肉醬,稍微燒烤至肉呈粉嫩且逼出油脂即可享用,

入口能感受到豐盈油脂和迷人牛味溢滿嘴,單吃即美味,襯點玫瑰鹽與檸檬汁也不錯,令鮮美加乘再加乘,入口即化的滋味,一嚐即成癮吶。

而口感略帶厚實的肩小排也很討人喜愛,取至肩部下半,咀嚼牛味濃厚也飽含肉汁,油脂相對較少但口感香彈豐富。

牛肋條為肋骨間取出的條狀肉,筋肉完美合一的韌性口感,是許多饕客的心中愛,

火舌催化後的鮮彈,嚼著特別過癮帶勁,會越嚼越香越上癮~


 ✿ 和牛握壽司|可頌鮭魚卵

先來一貫和牛握壽司為大餐鋪陳一下~

提供桌邊服務現場噴槍炙燒生和牛,看著火光將和牛徐徐上色,嘴角已不自覺嚥起口水;

熱火逼出的油脂令和牛香氣更顯著,這軟嫩化於口,叫米洋溢著瞇瞇眼笑意 。

肉品之間,來點小點來增添層次與趣味是很棒的安排,酥香可頌裡包夾入手打和牛漢堡排與松露歐姆蛋,並以晶透鮭魚卵點綴;大口咬下,酥鬆交織鹹甜,感受紮實肉感在其中,還有鮭魚卵的療癒口感與卵汁做陪襯,十足飽口的一道小點,肉肉如果能再軟嫩些會更喜愛~


 ✿ 加點-北海道干貝海膽手卷|880

這道來自大海的金黃恩典必須要點,干貝與海膽我通通要~

桌邊現場製作的料理美學叫人迷醉不已,生食級干貝稍微烤過令口感更鮮彈緊實,

鏟起一整排的日本海膽往上疊,感受極致海味在嘴中翩翩起舞,

鮮美柔嫩與微微的黏唇感在嘴裡跳探戈,好想再吃一份金黃海~~~


 ✿ 加點-夢幻厚切牛舌|860

吃燒肉,最頂的夢幻牛舌肯定要來一盤,尤其最愛厚切的飽滿口感~

選用澳洲和牛並取至根部,也是口感最為軟嫩且富含脂肪的部位;逆紋切製後做五分熟燒烤,

經典吃法就是配蔥鹽,大口咬下是滿滿的牛味衝擊,厚實肥嫩嫩的厚切牛舌咬著真心很過癮,Q脆嫩彈還肉汁多,除了一小部分稍韌,其他都是魅力值點滿。


 ✿ 和牛月見燒

 ⧐ 澳洲和牛薄片|月見蛋|越光米

這道殿堂級別的美味,也是本日的重頭戲之一,

澳洲和牛薄片輕微刷烤至粉嫩出汁佐以月見蛋,

和牛的甜味與香氣,和柔滑月見融合極好,

入口即化的爽滑口感,搭配上香Q彈性佳的越光米,啊~回不去了我的挑惕嘴。


 ✿ 桂丁雞三重奏

 ⧐ 雞腿肉|雞頸肉|雞軟骨

嚴選台灣擁有夢幻雞種美稱的桂丁土雞,三重奏包含腿肉、頸肉與軟骨等部位,

不論是甜嫩Q彈的腿肉,還是咬著焦香且硬脆帶勁的軟骨,

亦或者選用後頸與雞背交界處部位的雞頸肉,鍾愛雞料理的饕客肯定會喜愛,尤其甜嫩帶點咬勁的雞頸肉,完全是深得米心的部位。


 ✿ 豬背肩佐菜盤

 ⧐ 台灣溫體豬

選用台灣在地好食材的黑豬肉,肉質新鮮看得見,還未品嚐即能想像美味,

烤熟之後單吃即美味,鮮嫩彈實又飽含口感,配上蒜頭辣椒的辛嗆也很合拍,或是裹上生菜時蔬與泡菜也不錯,大口將生菜包肉塞入嘴就是銷魂至極。


 ✿ 嫩煎牛鮮蔬湯

以這碗嫩煎牛鮮蔬湯來為餐食舒心收尾,將熱湯現場沖入,

每口皆是暖入心的溫潤清香與蔬甜,不過肉肉在軟嫩些會更喜愛


= 未滿十八歲禁止飲酒|飲酒不開車 =

 ✿ 加點-葡萄沙瓦|芒果氣泡飲

= 未滿十八歲禁止飲酒|飲酒不開車 =

燒肉盛席怎能少了舉杯同樂呢,

無論是帶點微醺酒精的葡萄沙瓦,還是沁涼刺激的芒果氣泡飲,一口燒肉一口冰爽,這組合就是最佳情侶超速搭,也有生啤、清酒與角嗨等醉心飲品可以配。


 ✿ 活動-金箔霜淇淋

 ⧐ 用餐於FB/IG/Google其一打卡評論,即贈金箔霜淇淋乙支。

 ⧐ 於訂位時告知當月壽星,即贈金箔霜淇淋乙支。

口味每日隨機,今日的是原味香草,將一整片土豪金箔大氣覆蓋於冰淇淋上,閃得米眼睛都睜不開了XD

冰心柔滑還漫著馥郁奶香,結合香脆餅皮,最後來隻甜入心扉的金箔霜淇淋潤潤嘴,心情真滴讚。


山上走走|用餐須知

  • 消費方式 $1380+10%/人 |忌口品項請提前告知,可另做調整安排)
  • 預約時段為11:30及13:30|17:30及19:30
  • 用餐時間為1小時50分鐘,座位保留10分鐘
  • 12歲以下孩童不收費|訂位時需告知確實人數
  • 無法指定座位|如有特殊需求可提前告知與溝通
  • 忌口品項與人數務必提前告知,現場無法臨時做更換
  • 隱藏版料理屬於限定菜色,依照當日供應為主
  • 線上預約訂位:點我


山上走走|餐廳資訊

📮 新竹市中正路96巷24號

📞 03-6109639

🕙 11:30、13:30、17:30、19:30|週一公休

🔍 FacebookInstagram

🅿️ 鄰近設有汽車收費停車場

△  採預約訂位制

 △  線上預約:點我



山上走走餐廳地圖

 




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