澳門的餐飲界璀璨明珠~上葡京御花園 Palace Garden 餐廳,
在《福布斯旅遊指南》的五星推薦,
和《南華早報》「100 Top Tables 2023」的高度肯定下,名聲大噪。
由當代設計師陳幼堅操刀的精緻粵菜餐廳以宮廷園林風格見長,
奢華與美味在此交匯,
獨特裝潢營造多層次美感。
上葡京御花園 Palace Garden
官網:https://www.grandlisboapalace.com/en/restaurants-n-bars/palace-garden
地址:Grand Lisboa Palace, Level 3, 射擊路澳門
(上葡京綜合度假村三樓)
電話:+85388811380
營業時間:12:00–14:30、18:30–22:00
店休日:星期二
步入餐廳主要用餐區,
一幅長達35米的手工蘇繡成為視覺焦點,
配合五間不同主題包廂,營造出多層次的色彩與氛圍,
讓賓客享受極致的視覺饗宴;
星級大廚們巧手烹調的粵式佳餚更是品味之旅的亮點,
讓人的味蕾與眼球同樣感到尊榮。
中西結合的宮廷氛圍,餐廳獨特的中式和西式結合的環境,
打造出宮廷風格的環境,開放式用餐區擁有雍容華貴的氣派,
長廊上的35米長菊花蘇繡、雙面蘇繡團扇屏風和中央水晶吊燈,
彷彿使讓人置身在文化時空的長廊之中;
除了開放式用餐區,
其他包廂空間如影片酒吧和法國宮殿般的包廂,處處充滿驚喜。
今日,我們品嚐的「御花園行政午市套餐」以八道菜構成,
單人價格為638澳門幣。
總廚莊嘉輝憑藉近20年的豐富經驗,
將正宗的太史菜與創新的現代元素融合,
創造出獨特的菜品。
另外,加價168澳門幣的時令特配茶繁花似錦,更是與菜品相得益彰。
首先上桌的小點芳華萬代,
精緻的外觀已經散發著誘人的香氣,
完美的開胃菜。
接著,黑魚子醬翡翠鮑魚豚肉燒賣/金汁藍天使蝦餃
不僅在視覺上吸引眼球,
用料上更是一流,
即使不沾醬,美味依舊。
蟹肉瑤柱灌湯餃清爽甘美的湯汁與完美的湯包皮饀相得益彰,
讓人盡情享受蟹肉、干貝等食材的鮮香,連湯包皮也是一絕。
燕液脆網澳帶卷/黑胡椒和牛雪山包是意外之喜,
將粵式點心與法式元素結合,
保留了傳統的口味,
卻又帶來了全新的體驗。
玉銘凝香與野生蜂蜜文火炆牛小排是主菜中的佼佼者,
擺盤精美,色彩搭配完美,
口味上帶有廣東燒烤的風味,
豐潤的牛肉更是令人回味無窮。
香菇火鴨絲炆鴛鴦米粉的口感彈性十足,
不僅是吃飽,更是吃巧。
而丹桂花燉雞米頭則清爽怡人,
芡實與桂花的香氣彷彿在口中綻放。
最後的糖水與芝麻卷為這頓午餐畫下了完美的句點,
也讓整餐饗宴更添一絲浪漫;
上葡京御花園 Palace Garden 的料理絕對值得一試,
無論是品味還是用餐體驗,都將讓人回味無窮。
在上葡京御花園Palace Garden餐廳的用餐體驗讓我感到驚艷無比;
雖然今年的米其林評比並未授予他們星星,
但我相信這只是時間問題;
從餐廳的裝潢到食物的呈現,
每一個細節都展現了他們對於成為米其林星級餐廳的渴望;
期待再次品嚐御花園的美食,
也期待著米其林星星的降臨,為這裡的精湛料理加冕。
..............................吃喝玩樂,沒有終點
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