燒烤好吃，但我們不會天天吃燒烤；甜點好吃，可天天吃甜點很快就膩了，邪惡三高美食就算忍不住誘惑也不會天天吃，唯有金黃炸物早以各種形式出現在我們的日常，早餐的炸薯餅、午餐的炸雞腿飯、下午茶的炸彈蔥油餅、晚餐的炸豬排飯、宵夜的炸鹹酥雞…..一回神才發現，吃食已離不開炸物。
油炸的美妙，美國人最知道，餐餐必須有炸雞漢堡、薯條飲料，所謂健康飲食是炸洋蔥圈、炸馬鈴薯，不負胖子之國美名，來自美國南方的美式奶酪炸雞更是許多人心目中的桂冠，美味療癒程度甚至獲得Soul Food-靈魂食物的美名，現在在台北東區也能吃到這樣的正統炸雞了！就在松菸旁的「Scott嘶咔炸雞」。
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資訊
- 嘶咔炸雞
- 評分： / 4.8
- 地址：110台灣台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄12號1樓( 地圖 )
- 電話：02 2756 0227
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 11:30 – 15:30, 16:30 – 21:00,
星期三: 11:30 – 15:30, 16:30 – 21:00,
星期四: 11:30 – 15:30, 16:30 – 21:00,
星期五: 11:30 – 15:30, 16:30 – 21:00,
星期六: 11:30 – 15:30, 16:30 – 21:00,
星期日: 11:30 – 15:30, 16:30 – 21:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
黃藍色拼接出的「Scott嘶咔炸雞」就在松菸附近，著名海老出汁拉麵「五之神製作所」的隔壁。
店面方正寬敞，落地窗採光明亮，看起來像連鎖品牌，其實是一對夫妻和三個兒女的小家庭撐起來的，年輕的先生負責內場，太太則處理外場，就像一般美式速食店動線，比較需要客人自助。
特別的是「Scott嘶咔炸雞」自助區有不少的醬料小菜可以夾，泰式辣醬、橘醬、松露美乃滋、捲心菜和醃蘿蔔，大家還是要斟酌拿取唷。
餐點
菜單上每一道看起來都很讚，都好想吃，今天點一份組合餐搭單點漢堡。
炸雞組合餐 165元 (一塊雞+薯條+飲料)
肯瓊香料薯條(鞋帶薯條)
肯瓊Cajun是一種來自美國紐奧良的多種辛香料混和，紐澳良傳統料理都會使用這種香料，如烤雞、香料飯，撒在細如鞋帶的薯條上更是辛香可口，但我覺得「Scott嘶咔炸雞」的鞋帶薯條還不夠細脆。
奶酪炸雞
從一位廚師怎麼看待他的食物如何呈現在客人面前，就能大概率評估有沒有偷工減料，「Scott嘶咔炸雞」的招牌奶酪炸雞盛在石板宛如藝術品送上桌，我就知道這一定真材實料，一層層鱗片的乾脆外皮金黃誘人，肉汁牢牢鎖進炸雞肉質一滴步流出，真是一塊Perfect的美式炸雞呢。
酥脆外皮咬下發出如同「Scott嘶咔炸雞」店名的嘶咔聲，如泉水湧出的燙口肉汁，軟嫩到令人懷疑真的是雞胸肉嗎。
吃一吃還能淋上特製醬料換換口味，最喜歡酸甜的橘醬，相較其他優秀的連鎖美式炸雞，「Scott嘶咔炸雞」奶味更香濃，但又不是胖老爹的那種膩口，這塊奶酪炸雞成功打動我的心。
韓式洋釀起司堡 220元
吃韓式炸雞一定聽過洋釀，但洋釀到底啥啊?其實韓文裡，「洋釀」指的是調味料的意思，每家做法不太一樣，但通常是酸酸甜甜的醬料。
「Scott嘶咔炸雞」的洋釀起司堡大方給了一大塊炸雞，澆淋紅通洋釀與融化馬札瑞拉起司，視覺、味覺好震撼，可能因為洋釀是很韓國的調味醬料，有種吃韓式炸雞的感覺，還不錯，但味道重的東西吃多了有些膩口。
主廚蛤蠣巧達濃湯 85元
濃湯就比較普通點，偏淡，建議點飲料，至少和油炸物比較搭~
結語
美式炸雞人見人愛，卻不見得每家都能炸得好吃道地，「Scott嘶咔炸雞」的正統美式奶酪炸雞真的不錯，正統中有創新的一面，創新卻不失傳統味道，若你也是炸物的瘋狂愛好者，請務必試試。
Jun 2024.05
