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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 東區

造訪商家:

錦霞樓

place台南市東區中華東路一段366號2樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
這次吃的口碑是位於南紡夢時代的 錦霞樓
是陪走過台南一甲子的「阿霞飯店」所成立新品牌
媽媽輩的幾乎無人不知,無人不曉啊~
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
阿霞飯店創立於1940年,由吳錦霞、吳秀春姐弟創立的台式餐廳
最早最早是在大道公廟前的香腸攤,以真材實料的食材打出好口碑
 
目前由第三代經營夢時代的『錦霞樓』
使用最高級的食材製作台式料理,延續並發揚台南古早好滋味!
(當然原本的阿霞飯店還在喔!)
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
────────── 錦霞樓 ──────────
 
 【地址 】台南市東區中華東路一段366號2樓
【 電話】06-300-6789
 
 【營業時間】 
週一至週五:11:00-14:30;17:00-21:30
週六至週日:11:00-12:45;13:00-14:45
17:00-18:45;19:00-0:45
(最後點餐時間:午間-13:50,晚間-19:50)
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 店外環境 
 
  錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
門口有服務人員會帶位,建議提早預訂以免向隅!
 
 
 店內環境 
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
進入錦霞樓後先是看到櫃檯,旁邊的牆上掛著總統和阿霞女士的照片
除了總統及影視明星必訪之外,也常被日本人列入指定行程
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
服務人員大多都忙進忙出,手腳俐落
櫃台的服務人員很親切,我媽說很像Line貼圖的小女生XD
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
往裡頭走,風格蠻台式的,有不少紅色的元素增添喜氣
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
我們這次是星期一的晚上前往的,店裡的客人還真不少
氣氛偏向吃喜宴、辦桌的感覺,完全就是老饕會愛的店
 
簡介上寫說有32桌,另有3間獨立包廂
不分男女老少,有的謝師宴、有的家庭聚餐
阿霞飯店的魅力果然不同凡響啊!
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
另外也備有兒童座椅喔!
 
 
 菜單 
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
MENU很美,但太多頁,而且都有詳細介紹菜色
搭配好的套餐從單人到一桌子的都有:500-1400元/人
就看點什麼囉,當然多點人能吃到的菜色是越多的!
 
↓↓ 請大家自行到官網看 ↓↓
 
(另收10%服務費)
 
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
我們這次的餐點如上,四人份/六道菜
看起來不多,但其實非常飽,份量很足
還有另外點烏龍茶
 
 
 烏龍茶 70元 
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
硬要乾杯~~
 
 餐點內容 

 

錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
菜色很快就擺滿桌,看起來相當澎湃
每桌都有醋、牙籤,以及濕紙巾可以使用
 
 
 炭烤烏魚子 
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
旁邊的番茄底部有切平,完全不會滾來滾去喔(覺得可愛XDD
底下有白蘿蔔片可以搭配食用,十分開胃
而青蔥增添一絲辛味及輕脆的口感
我平常不愛吃這麼大塊的蔥也能欣然接受!
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
據說烏魚子本人是手工炭烤的,而且是野生烏魚子來著
可能因為野生(?) 所以只有少少的九片,平均起來價格不斐
吃完略顯空虛
 
但味道濃、軟硬恰好,外酥內綿密
還是得到不少老饕的喜愛
 
 
 四品拼盤 

 

錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
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因為店內燈光不是很亮,拍不清楚,I'M SORRY~
它本人好大一盤喔,一般人是很難把這盤單手舉起的
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
粉腸,用天然紅麴調味,個人平常幾乎不吃紅麴
吃第一塊的時候就覺得有淡淡的酒香,還問我媽是不是有紹興酒的味道?
後來一查才知道紅麴也能拿來釀酒
 
阿霞飯店的粉腸是用半肥半瘦的肉,手工灌製而成
不像一般粉腸軟爛
熱的時候吃軟嫩,冷掉的時候很像香腸口感(個人愛冷掉的XD
特別是中間白白的部分,增添顆粒感,很討人喜歡
沾上醬油膏更是一絕!
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
蝦棗,棗狀的蝦捲,所以稱為蝦棗,包有荸薺和蝦肉
中間有黃豆大小的蝦仁顆粒,是採用上等的火燒蝦
吃起來有明顯的存在感,也是相當少見的台式菜色

 

錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
蟳丸,鵝黃色的,服務人員跟我們說中間有蟹肉
綿密紮實的口感有點像蘿蔔糕,吃起來有淡淡的螃蟹香味兒
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
肝腸,除了肉泥還能吃的到塊狀的肝
同一塊就有多種口感,嚼的時候還有肝的香味充滿在嘴裡
越嚼越香,我哥吃了一塊就眼睛發亮
是我們在四品盤裡最喜歡的一樣錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
 
 川燙鮮蝦 
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
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鹽水活蝦超級新鮮,蝦頭也非常飽滿鮮甜無腥味
蝦身也紮實Q彈,蝦子界的海軍陸戰隊(?
吃這道當然連蝦頭都必須吸吮,不能放過啊!
 
 
 紅蟳米糕 
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
紅蟳米糕是阿霞飯店的必吃菜色
糯米的黏稠度夠,但卻還能保留足夠的顆粒感
裡頭有肉燥、干貝絲、香菇,以及花生等配料
嚼起來有紅蔥頭香氣
 
裡頭的花生也相當脆,身為脆脆控的我跟我媽都超愛!
螃蟹聽說有特別挑過,雖然沒有很大隻,但蟹黃飽滿,肉質也新鮮
蟹腳裡的肉也不會乾到變成絲XD
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
值得一提的還有香菇,大多是香菇絲
有一片是完整的,相當飽滿厚實
以前在食品行幫爺爺整理乾貨禮盒的媽媽說:『用看的就知道是高級的香菇!』
 
 紅燒魚翅羹 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
魚翅羹裡的料也非常豐富,蝦肉/豬肉/魚翅/筍絲應有盡有
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
裡面的魚翅也是我吃過最大塊的,魚翅本人就可以塞滿湯匙
吃起來很過癮,羹甜甜鹹鹹的也十分美味
加點醋更是迷人,加完可以立馬再灌進兩碗
 
(米糕、甜湯、羹都是可以請服務人員幫忙分裝的喔!)
 
 
 招牌甜湯 
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
這次的甜湯是口碑券的招待,一人一碗,共四碗
溫熱的甜湯,甜而不膩,我媽很愛
裡頭還有紅豆、杏仁凍、湯圓跟紅棗
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
杏仁凍的味道也很夠,有點像麻糬還年糕
 
錦霞樓:【台南||東區】台菜扛霸子!阿霞飯店新品牌『錦霞樓』陪台南人走過一甲子的好味道!
 
湯圓也非常Q
胃暖暖的,我媽愛鹹不愛甜也喜歡這碗
用這甜湯做了一個美好的Ending~快樂回家
 
付費的時候,如果有停車在南紡,可以請櫃台人員幫忙消磁喔
((不限硬幣數))
 
 
 更多店內環境 
 
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 總結 
 
這次吃完的結論就是錦霞樓用料真的蠻高級的
 
以一般小吃來說,價格不是很可愛
但阿霞飯店是小吃界的LV,連蝦子都是蝦界精英
 
而且作為謝師宴或者逢年過節的菜色是蠻值的
古早味的菜色、新鮮用料,無論男女老少無一不愛
美味外,還多了股懷念的滋味
 
送餐快,服務人員也會常常幫忙換盤子
桌聚也夠,店內熱鬧但不太會被干擾到
 
錦霞樓在南紡夢時代,不僅好停車、用餐舒適之外
吃飽還可以逛街消化,完全一舉兩得呀
 
到了台南,不妨嚐嚐錦霞樓溜!
 
 
 



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