玩礁溪這樣吃！礁溪寒沐酒店打造全新MU TABLE「沐獻冬饗」歐陸美食節，要讓老饕們不用飛出國也可以品嚐到歐洲美味料理。

美食會因為每一個人的習慣而有所不同的喜好，不論是喜歡台式料理、還是歐風創意料理，都有一群對於料理喜好的追求者。為了讓每一位老饕可以品嚐不同國家的料理，礁溪寒沐酒店打造全新MU TABLE「沐獻冬饗」歐陸美食節，要讓老饕們不用飛出國也可以品嚐到歐洲美味料理。



主廚團隊魅力展演豐盛歐陸饗宴，首推英國耶誕餐桌上傳統「香料火雞」、英式經典菜餚「牧羊人派」、義大利「庫斯庫斯肉醬盅」、「長臂沼蝦佐西西里燉菜」、「西西里風乾番茄鯷魚麵」等，以及享有「少女的酥胸」美名的法式「馬卡龍」、散發迷人咖啡香氣的義式「提拉米蘇」等，要讓老饕們每天都想吃一輪。

擁有數百年歷史的英國傳統家常菜「牧羊人派」，相傳為愛爾蘭農村主婦們將剩餘的肉類，結合蔬菜與馬鈴薯泥烤製而成的料理，絕佳滋味流傳至每戶人家成為餐桌上的一道佳餚。
主廚將香炒過的洋蔥、紅蘿蔔及西芹，加入牛豬絞肉拌炒後，添入番茄糊與紅酒小火熬煮三小時，再以月桂葉及迷迭香增添香氣，接著鋪上厚厚一層馬鈴薯泥，上方以叉子畫出美麗圓形紋路烤至表層金黃微焦，一勺舀出層次美味，綿密馬鈴薯泥與帶著淡淡酸香的番茄肉醬，交織出溫暖而樸實的真摯風味。


還有「長臂沼蝦佐西西里燉菜」主廚特選當日新鮮直送的長臂沼蝦(俗稱泰國蝦)，輕灑上鹽與胡椒後烘烤，搭配以茄子、黃綠櫛瓜、洋蔥、紅蘿蔔、番茄等熬煮而成的義式燉菜，蔬菜甜味與番茄酸香相互交融，更顯鮮蝦的清甜。

「西西里風乾番茄鯷魚麵」更是不能錯過的鮮美滋味，先以洋蔥末、蒜頭末、風乾小番茄與醃製提魚炒出香味後，添入酸豆與橄欖，接著放入鮮甜肥美的中卷，以白酒與海鮮高湯輕柔煨煮，細長義大利麵條飽滿吸附大海精華，輕輕捲起麵條入口，輕爽海味充盈舌尖，彷彿漫步於蔚藍的海岸邊。





 

礁溪寒沐酒店MU TABLE「沐獻冬饗」歐陸美食節活動
活動日期：即日起至2020年12月31日
活動時間：週一至週日午晚餐
活動價位：
即日起至11月30日：成人每位880元起+10%，兒童每位440元起+10%
12月1日至12月31日：成人每位920元起+10%，兒童每位465元起+10%

餐廳地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號2樓 MU TABLE
餐廳電話：03-905-5716