吃冰淇淋時最討厭碰到的就是很快融化、流到滿手都是黏答答的液體，那種沒辦法悠哉品嚐的遺憾，真的會讓人很扼腕！京都有家創立20年的甜點店「京豆庵」，近年來有個遊客都在瘋打卡的噱頭，就是反地心引力的「倒立冰淇淋」！不只可以倒過來拿，左右狂甩也不會掉落，這麼狂的冰淇淋背後到底藏了什麼秘密，帶你一起來看看。

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▲圖片來源／京豆庵

到京都嵐山時，除了走一趟渡月橋、在清幽竹林中拍照、吃一餐湯豆腐之外，這幾年有很多遊客來這裡時，都不忘順路到已有20年歷史的甜點店「京豆庵」買支冰淇淋。這裡的冰淇淋之所以會成為網路打卡熱點，就是因為那豆腐霜冰淇淋，竟然能夠違抗地心引力，以倒立的姿勢拿著也不會掉在地上。▲此為京豆庵伏見稻荷分店外觀。攝影／編輯林奕如

去到現場買冰後，不給它倒立一下好像對不起這家店的招牌呀～如果你曾在京都買過這家店的豆腐霜淇淋，應該也有看過旁邊的民眾都戰戰兢兢想要倒立、卻又不敢直接放倒的逗趣模樣。▲攝影／編輯林奕如

京豆庵的冰淇淋之所以有辦法違抗地心引力，還能左右狂甩不掉落，絕對不是它太硬，而是因為它「超濃郁」！其秘訣在於京豆庵店裡所有和豆乳有關的甜點，都使用國產大豆製成，尤其製作冰淇淋時更使用了300～400克左右的豆腐下去製作，以至於質地非常綿密，才不會輕易從餅乾中掉落。
▲攝影／編輯林奕如

由於這招牌的倒立冰淇淋是百分之百由大豆所製，因此熱量和甜度都相對較低，對於在意身形但又忍不住嘴饞的女孩來說，絕對是超優質的點心。▲霜淇淋共分原味豆腐、抹茶豆腐、綜合三種口味，人氣最高的就是抹茶與豆腐的綜合口味，售價400日幣。攝影／編輯林奕如
▲還有霜淇淋與義式冰淇淋結合的款式，上面固定會放上豆腐霜淇淋，下面則有草莓、柚子、紫鼠、巧克力及芒果口味的義式冰淇淋可供挑選，一支定價為日幣450元。攝影／編輯林奕如