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想吃義大利麵！知名人氣義大利麵PASTA & CO.限時快閃「五方食藏忠孝店」，要用新鮮手工義大利麵驚豔東區美食家、搶攻約會首選餐廳。

2022-02-25 文字：編輯李維唐攝影：編輯李維唐人氣：10,946

編輯李維唐

有時候就是會突然想吃「義大利麵」，有時候想要來一個簡單、又不平凡的晚餐，就會想吃義大利餐。台北人氣主廚Timothy（呂學明），為了讓更多美食家可以品嚐到「新鮮手工義大利麵」，特別帶著自己所創辦的PASTA & CO. 快閃「五方食藏忠孝店」，於2/26~3/31晚餐時段驚豔東區美食家，搶攻「下班約會」首選餐廳名單。

PASTA & CO.創辦人兼行政主廚Timothy表示，以番茄、各式香草等當令食材入菜，用適度的酸甜與微辣，喚醒美食家挑剔的哧蕾、並以繽紛的色彩打造IG美食必拍料理。其中「BLT義式炸圓餅, 焦糖培根, 金山寺味噌酸奶醬」將義大利街頭美食Crescentina精巧可愛的油炸小圓餅結合經典美式BLT元素，再以金山寺味噌調製的酸奶醬賦予酸甜明亮滋味。

此外，「烤帕芙洛尼起司，地中海辣甜椒醬, 酸種麵包」半融起司濃郁牽絲佐酸種麵包及自製哈里薩辣醬的甜辣煙燻，則是義大利豪邁街頭小吃吊掛起司炭烤麵包的優雅版。一定要吃一次的經典美式義大利家常菜「義式酸甜烤雞,義式香腸, 醃香蕉辣椒, 油封馬鈴薯」酸甜醬汁裹覆香嫩烤雞腿，適合多人分享溫馨美味。

PASTA & CO.最為老饕們喜歡的必吃美食「義大利麵」，本次主廚也端出的許多特色料理。其中「開心果青醬蜂巢麵, 焦化香草奶油醬, 堅果碎」以菠菜及有機螺旋藻粉賦予蜂巢麵天然翠綠，青醬融合開心果、羅勒、蒜頭、起司濃郁飽滿香氣，拌入焦化奶油百里香油醋及各式新鮮香草、堅果，不同色階的綠彷彿不同層次香草風味層層堆疊。

而女孩們最愛的「松露奶油吸管麵, 新鮮黑松露, 黑胡椒與帕馬森起司」則是以經典奶油胡椒口味義大利麵融入黑松露醬與白松露油增添濃郁馨香，吸管麵沾附濃醬，佐現刨新鮮黑松露，香氣滿盈口感絕佳。以及「番茄奶油雞冠麵, 風乾番茄, 絲綢起司」番茄紅雞冠麵與酸香濃郁番茄奶油醬、風乾番茄的濃縮果香、及絲綢起司柔滑奶香帶給早春滿滿能量。

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