拉麵控來挑戰！今年新開幕3大超夯「東京美食街」快筆記，嶄新口感「生薑拉麵」、白飯殺手「鐵板牛腸」，全都讓日料控口水快流下來。

隨著多國邊境政策逐漸鬆綁，許多人已經開始搶買機票與日幣，準備10月中之後前往日本好好吃喝玩樂一番！對於吃貨一族來說，跑遍新開幕餐廳就是最重要的事，而多年未到日本，東京也有不少美食激戰區誕生或強勢升級，本文將介紹3處東京目前最夯的平民美食街，讓你一口氣就能吃遍人氣拉麵、壽司等美味佳餚。

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美味與祭典相融的食客殿堂：淺草横町

今年7月開幕的「淺草横町」，匯集許多來自日本各地的道地美食，讓遊客不需舟車勞頓，在同一區域就滿足愛吃愛打卡的食客，週末還有各表演團體進行阿波舞、盂蘭盆舞等祭典舞蹈的演出，另外還附設和服租借店，遊客可以輕鬆享受身著和服的拍照樂趣，完善貼心的設施，在這裡待上一整天都捨不得離開。
▲「淺草横町」融合燈籠、風鈴等傳統元素，再搭配上色彩繽紛且現代感十足的霓虹燈、招牌燈，營造出日本祭典的歡樂氛圍。（圖片來源：ⒸSpice Works Holdings）
 

鰻魚烤串專賣店：idsumo（いづも）

使用自古以來的烹調法製成的「鰻魚蒲穗燒」（鰻の蒲の穂焼き）是「idsumo」的招牌菜色，以不外傳他人的除刺方式來提供，使老饕們可以不用在意魚刺盡情享受，咬一口即可馬上感受鰻魚外皮的香脆、肉汁豐盈的魚身，以及鬆軟的口感。
▲左上方的烤串即為招牌料理「鰻魚蒲穗燒」。（圖片來源：ⒸSpice Works Holdings）
 

賞心悅目江戶前壽司：淺草壽司

不同於一般壽司專賣店，「淺草壽司」所提供的江戶前壽司，除了用料新鮮外，其菜單設計飽富創意。部分招牌菜色需要用餐者「動手攪拌」，以完成料理的最終型態，替美味的壽司增添了幾分手作的樂趣。
▲左下角為招牌料理「Mount壽司」，將周圍的塑膠片撕開之後，山藥泥與鮭魚卵等內餡即會洩流而下（圖片來源：ⒸSpice Works Holdings）

淺草橫町
地址：東京都台東区浅草2丁目6-7（東京楽天地浅草ビル4F）
營業時間：12:00～23:00（各店舖的營業時間不同）
網址：https://asakusayokocho.com/（日文）
 

匯集特色7間拉麵店：東京拉麵橫丁

位於直通東京車站八重洲地下街內的「東京拉麵橫丁」，是由7間極富特色的拉麵店集結而成的美食區，今年6月全新開幕，整體設計主打橫丁特有的懷舊氛圍，讓人彷彿乘上時光機般地享受著美味拉麵。
▲東京拉麵橫丁提供豚骨拉麵、醬油拉麵、味噌拉麵、沾麵、油拌麵等多種麵食選擇。（圖片來源：ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.）
 

層次豐富生薑醬油拉麵：長岡食堂

生薑醬油拉麵是深受新潟縣長岡市市民喜愛的大眾美食，「長岡食堂」提供的生薑醬油拉麵，其湯頭使用豬骨、背脂、上等雞骨等食材耗時熬製而成，搭配上滑順的中細麵條，最後再放入生薑末提味。可以品嚐出醬油的溫醇甘甜，湯頭口味雖厚實卻也十分爽口入喉。
▲生薑醬油拉麵的醬油湯頭富含深度卻也清爽，歡迎拉麵控來挑戰嚐鮮。（圖片來源：ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.）

濃郁九州豚骨拉麵：GATTON

主打九州豚骨拉麵的「GATTON」使用10種以上國產豬骨來熬製湯頭，湯頭在經過10小時的熬煮，加上1日的熟成才大功告成。濃郁順口的湯頭，搭配特製的極細麵，讓人意猶未盡；拉麵麵條的煮製硬度可以客製化，貼心配合客人喜好做調整。
▲濃郁又滑順的湯頭加上特製的極細麵條，吃起來特別順口，還能自由選擇麵條的燙煮硬度。（圖片來源：ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.）

東京拉麵橫丁（八重洲地下街內）
地址：東京都中央区八重洲2丁目1番八重洲地下街北1号
營業時間：11:00〜23:00
網址：https://tokyo-ramenyokocho.com/（日文）
 

東京車站美食新聚點：GRANSTA八重北

「GRANSTA八重北」是位於JR東京站站內八重洲北口驗票處外的美食街，今年4月進駐第一波商家營運，緣於地理位置的優勢，吸引不少轉站遊客前往朝聖，接著8月至12月第二波商家開業後，將有32間美食店家陸續進駐於此區，年底陸續還有12間美味餐廳加入這塊美食新聚點，規模之大，幾乎將日本各地美食一網打盡。
▲GRANSTA八重北由B1樓層的黑塀橫丁、1樓的八重北食堂，以及2樓的北町酒場所構成。（圖片來源：ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.）
 

料理雜誌特別打造：dancyu食堂

由日本人氣的料理雜誌《dancyu》所製作的食堂以「每天都想吃的日常料理」為經營概念，強調包括米、肉、蔬菜等食材都是從日本各產地嚴選而來，主推日常料理但堅守食材講究的精神，美味定食主打之外，店內還推出精心調理的各式下酒菜以及酒飲選項，滿足想要大飽口福或小酌的遊客需求。
▲dancyu食堂選用脂質清甜的千葉縣匠味豬製成的「薑燒豬肉定食」，融入薑汁、數種蔬果所磨製而成的醬汁，口味獨特層次豐富。（圖片來源：ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.）
 

超強白飯殺手：鐵板牛腸 蟻月

專職於提供九州料理與牛腸的「牛腸鍋 蟻月（もつ鍋 蟻月）」，店家以鐵板煎燒的方式來處理嚴選的牛腸、牛肉等品項，使用特製紅味噌醬汁所煎燒的牛腸，其口感飽富嚼勁，脂質甘甜不膩且香氣滿盈，非常下飯。
▲嚼勁十足的牛腸與柔嫩多汁的橫膈膜肉，絕佳搭配讓人可以吃下好幾碗白飯！（圖片來源：ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.）

GRANSTA八重北
地址：
東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京站站內
八重洲北口 地下1樓・1樓・2樓 ※驗票口外
營業時間：11:00～23:00
網址：https://www.gransta.jp/mall/gransta_yaekita/（日文）