誰說吃到飽就只有牛肉、海鮮，偶而也是可以來一點不一樣新菜單。台北福華打造全新吃到飽菜單，自7月1日起於一樓彩虹座提供多樣化的「經典法式料理、甜點」吃到飽。不論是經典奶油蘑菇白酒燉雞、還是最美味的法式油封鴨，都要讓吃到飽控有全新的「吃飽」體驗。
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行政主廚劉文凱融合台灣的新鮮在地食材，打造令人垂涎的法式料理。每道菜秉持傳統方式烹製，搭配精緻擺盤及花樣繁美的裝飾，呈現法餐的文化及精神。其中，「奶油蘑菇白酒燉雞」是法國料理中不可或缺的名菜，雞肉經長時間燉煮後滑嫩多汁，白酒與蘑菇香氣混合奶油豐厚口感，特別適合搭配薯泥或麵包。
還有，法式經典代表「法式油封鴨」，展現法式烹飪的精髓。主廚特別使用鴨腿替代傳統鴨胸，以低溫慢煮再將外皮煎至金黃酥脆，鎖住肥美的肉汁，搭上主廚秘製醬汁，去油解膩。而清爽消暑的「南法經典尼斯沙拉」，搭上橄欖、鯷魚及安喜奶酪，是炎炎夏日不可缺少的絕配料理。
法式甜點方面，主廚則是精選了國王派、閃電泡芙、馬卡龍及可現做的蘇塞特可麗餅，款款都經過精巧的製作和精心的味道搭配，將每一道甜點都打造成藝術品，要讓每一位吃到飽都可以細細品嚐法式甜點的優雅及浪漫的味道。
台北福華 彩虹座法國美饌Le gourmet de France 吃到飽
專案期間：2023年7月1日起至2023年8月31日止
適用廳別：1樓 彩虹座
預訂專線：02-2700-2323轉彩虹座
