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台中鰻魚控吃起來！大江戶町鰻屋選用台灣上等「新鰻」，土用丑之日推滿額送鰻魚飯半價券、外帶限定黑白配優惠6折。

2023-07-26 文字：編輯李維唐即時報導圖片：大江戶町鰻屋人氣：8,187

編輯李維唐

台中人一定不能錯過這一次的優惠，針對2023土用丑之日，台中「大江戶町鰻屋」鰻魚優惠搶先公開，只要於7/24～8/24期間到店消費滿千元，就送招牌「夢幻鰻魚桶飯」半價券，消費者可於8/25～10/31期間在鰻屋Lalaport店、公益路店、大墩店共三店鋪使用，可享夢幻鰻魚桶飯系列第2份半價優惠。

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並且，外帶優惠殺更大，7/24～8/6期間外帶黑白配組合享有約6折的超值優惠，以頂級整尾鰻魚飯供應原價628元「老饕黃金青口蒲燒鰻」搭配原價628元「老饕黃金青口白燒鰻」，雙組合只要788元（送限量專用提袋），每日限量50份，每人限購2組。

台中「大江戶町鰻屋」於2017年開業至今，於台中陸續開設大墩店、公益路店與Lalaport店鋪，堅持只使用台灣在地養殖10~12個月一公斤4～5尾規格（4P～5P）的高品質新鰻，並且以直火碳烤烹調；「新鰻」並非是海鰻類的星鰻，而是被稱為白鰻的日本鰻，指的是養殖一年至一年半的鰻魚，相較養殖兩年以上的老鰻，新鰻魚刺較為細軟、肉質也更加綿密細嫩。

並且，講究使用新鰻的「大江戶町鰻屋」與遵循傳統古法養殖的鰻農長期契作，鰻農在每年冬至向鰻苗商購入鰻苗，接著以傳統粉料拌水搓揉成黃金比例的煉餌後餵養，如同味噌質地的煉餌所養殖的鰻魚，雖然換肉率相較餵養浮料的鰻魚低，但是肥美度等口感品質更佳。