繼九月中秋節後的高雄抹茶三日遊
接續再來一發十月雙十節後的台南抹茶呷透透
因為目前還在疫情二級警戒中，部分店家有調整營業時間或尚未開放內用
此趟旅遊前NiNi也是認真做了預習功課
確定有營業的、能先預訂的都先完成
真的是比上學上班還認真
從成大校園內咖啡廳BOTTOMS UP、來自高雄的木木江鳥衣谷、舒適的茶館六合境 茶弥
有貓貓狗狗的咖啡廳镹 coffee · dessert
本篇要介紹的是位在美術館二館附近有高聳千層蛋糕的兜空間 le lobby cafe
其他抹茶開箱通通在這
[食記。抹茶]抹茶食記統整餐廳名稱 兜空間 Dou Maison le lobby cafe(台南市中西區中正路31號)
營業資訊：06-2219902 11:00-20:00
餐點介紹：飲品/甜點 低消一杯飲品或一份甜點/人
用餐日期：2021.10
位在兜空間Dou Maison服裝店和複合式咖啡廳le lobby位在一和二樓
三樓則是古董家飾店、四樓是藝廊
咖啡廳le lobby和服飾店兜空間Dou Maison各自佔左右店面，室內有門互通
喝咖啡與逛服飾的人客不會互相引響
菜單(照片來源:店家專頁)
甜點不限菜單上的品項，依照當天現場供應為主
甜點搭任意飲品有「精選套餐價」NT 280 或 NT 300
以蛋糕價位決定，例如，單價較高的濃郁抹茶千層蛋糕的套餐就是NT 300
覆盆子冰果茶 單點NT 160
無額外加糖的冰果茶，聞起來有明顯莓果香氣
沒有加糖所以喝起來味道比較淡，微微帶酸甜
檸檬塔 單點NT 160
是個很「peaceful」的檸檬塔
檸檬奶油很扎實，檸檬馨香濃郁，嚐起來卻不會太酸或太甜
▲塔皮薄且好切開，帶奶香且完全不油膩
整體相當清爽開胃
再來就是本次來兜空間 le lobby的重點!!!
濃郁抹茶千層 單點NT 200/片
很明顯比以往吃過的千層蛋糕...兩倍高!!
親眼見到後真的感到震撼
一般的千層蛋糕層數約25~30層(餅皮數)
當下我沒有數
是之後把照片放大細數，le lobby的千層蛋糕多達......64層!!
▲另一個特色是，le lobby的千層蛋糕的側邊也有整片餅皮完整包覆
這樣可以讓整個蛋糕保持一樣高度，呈現圓柱狀，而不是圓拱狀
而且可以保持邊緣的餅皮濕潤，不會因為接觸空氣而變乾
▲用蛋糕叉切開的時候，感覺的到餅皮跟鮮奶油的質地差異
高度兩倍高，因此在切的時候...爽感也是兩倍久ヽ(●´∀`●)ﾉ
▲餅皮極薄，層層奶油也是非常薄
完全就是個比麻煩更麻煩的手工蛋糕
千層蛋糕的極致與細緻
不過與其說是抹茶，我覺得le lobby的抹茶千層比較像是綠茶味道的千層蛋糕
雖然這味道我沒有到很~愛，但口感的細緻程度絕對值得來朝聖
喜歡 抹茶千層 嗎?歡迎參考
以上。
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